Proteïnes funcionals
D'origen animal, excel·lents per a la retenció d'aigua,
millores de textura i la gelificació.
Proteïnes funcionals
Característiques
Proteïnes d'origen animal funcionals per a la seva aplicació a la indústria càrnia. Excel·lents solucions per a la retenció d'aigua, millores de textura i gelificació. Solucions especials per a injecció i emulsió
- Proteïna de porc
- Proteïna de boví
- Proteïna de gall dindi
- Proteïna de pollastre
- Diversos graus de funcionalitat: HF, MFF i MF1
- Diferents granulometries segons aplicació
Molt recomanables per a aplicacions de carn fresca.
Necessites més informació?
