Tripes de col·lagen
Forma, color, brillantor, transparència, sucositat, mossegada... en múltiples formats a mida.
¡¡ Porteu les seves creacions al següent nivell!
Tripes de col·lagen comestible
Característiques
- Producció de salsitxes processades, fresques, pre-cuites, cru curats o orejats
- Solucions específiques a cada tipus de producte acabat i/oa cada sistema d'embotiment
- Es presenten a sticks sempre llestes per embotir, assegurant un procés net i eficient
- Versions Halal o Kosher
- Calibres d'embotició fins a 52 mm
Alt rendiment en velocitats altes, millorant la productivitat de forma sensible
Necessites més informació?
Tripes de col·lagen de Gran Calibre
Característiques
- Producció de productes Cru Curats, orejats o cuits on es busca una aparença tradicional
- Tripes específiques per a embotellats (lloms, capçals, magretes, etc), amb alta elasticitat i resistència mecànica alhora
- Especial per a produccions a alta velocitat
- Presentació en estics prisats, peces tallades o clipades. En bobines o troques, perforades o sense perforar.
- Tripes rectes o corbades.
Tripes d'alta resistència mecànica que les converteixen en embolcalls òptims per a altes velocitats de producció
Necessites més informació?
Làmines de col·lagen Coffi i Coffinet
Característiques
- Àmplia varietat de formes i mides de xarxa
- TCN (Total Control Net) especial per a productes que requereixin calibre estricte
- Aparença natural
- Millora el rendiment i optimitza la producció
- Aplicador automàtic Coffinet (llista integrada)
- Excel·lents propietats per al fumat
- Redueix cicles de cocció i minves
- Permet l'aplicació de condiments en producte embolicat
Les làmines de col·lagen són fermes però elàstiques com la pell natural, i s'adapten perfectament al contorn dels productes
Necessites més informació?
